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Viernes, 10 Septiembre 2021 09:49

Cupcakes Playeros con efecto mar y arena Destacado

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Ángeles Fernández, repostera creativa, nos envía esta increible receta que seguro os encantará:

Ingredientes

Para la masa de los cupcakes

200 gr. de azúcar moreno o blanco
100 ml. de aceite
3 huevos
180 gr. de harina
1 cucharadita y media de levadura química
40 gr. de cacao en polvo
120 ml. de leche

Para la buttercream

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar glas
La ralladura de una naranja

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

2. Mezclar el aceite con el azúcar, para los postres podemos utilizar un aceite de oliva suave o de girasol, para que no le de un sabor excesivamente fuerte a nuestros postres.

3. Incoporar los huevos .

4. Añadimos los ingredientes secos como la harina, la levadura y el cacao. Para conseguir más esponjosidad y una textura más suave en nuestros cupcakes, lo ideal es que estos ingredientes estén tamizados, se consigue con un colador o un tamiz.

5. Por último, la leche a temperatura ambiente.

6. La masa tiene que estar muy bien integrada. La pasamos a nuestra bandeja de cupcakes con los papeles de magdalenas.

7. Rellenar las cápsulas un poco más de la mitad.

8. Al horno unos 20 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.

9. Dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos.

10. Para la buttercream : batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando esté preparada la crema , le incorporamos la ralladura de una naranja o de limón, vainilla, canela...Lo que más os guste.

11. Dividir la buttercream en dos, una parte le añadimos colorante alimentario azul.

12. Decorar los cupcakes con la buttercream azul y una boquilla rizada que le dará el efecto de las olas y la otra mitad la decoramos con las galletas trituradas.

Podéis triturarlas con una picadora o con un rodillo.

13. Derretir chocolate blanco al baño maría o al microondas. Le añadimos un poco de colorante liposoluble apto para chocolate blanco.

14. Yo tengo unos moldes de bombones de conchas y estrellas de mar, rellenamos los moldes y al congelador un par de horas o de un día para otro.

15. Si no tenéis estos moldes, podéis hacer las decoraciones con fondant o estrellitas con la buttercream y una boquilla rizada.

¡LISTO PARA DISFRUTAR!

VÍDEO: https://youtu.be/-kX_gSXIEIU

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