Durante el acto, el delegado de Comercio, Desarrollo Local y Emprendimiento del Ayuntamiento de Bormujos, Valentín Ayesa, destacó la importancia de que la Academia haya elegido la localidad para la celebración de su asamblea, calificándolo como “un símbolo del compromiso con todos los hosteleros bormujeros”.
En su intervención, subrayó que Bormujos es un municipio cuyo motor de desarrollo está íntimamente ligado a la gastronomía y a la hostelería, sectores que han experimentado un notable crecimiento en los últimos años y que representan una pieza clave en la economía local.
Asimismo, el delegado presentó el proyecto de creación de una Escuela de Hostelería en Bormujos, una iniciativa estratégica que pretende convertir al municipio en epicentro formativo del Aljarafe. Según explicó, este proyecto supondría un importante impulso para la generación de empleo, la formación de profesionales cualificados y el fortalecimiento del tejido empresarial vinculado al sector.
Esta iniciativa nacería con el objetivo de dar respuesta a las necesidades reales del mercado, promoviendo la inserción laboral, el emprendimiento y la excelencia en la formación, en un municipio que ya destaca por su potente actividad hostelera. “Estoy muy interesado en que este proyecto pueda salir adelante por la magnífica repercusión que tendría en el municipio. Estamos trabajando para conseguir los apoyos y colaboraciones necesarios para que la Escuela de Hostelería se haga realidad”.
Por su parte, la presentación del acto corrió a cargo del presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía, Manuel Salinero, quien agradeció al Ayuntamiento de Bormujos su implicación y colaboración constante. En especial, tuvo palabras de reconocimiento hacia Valentín Ayesa por contar con la Academia en las distintas ediciones de la Ruta de la Tapa, consolidando así una relación de cooperación estrecha y fructífera.
Salinero manifestó igualmente el respaldo total de la Academia al proyecto de la Escuela de Hostelería, poniendo en valor su creación como una apuesta decidida por el futuro del sector gastronómico y por la profesionalización de la hostelería en la comarca.
La celebración de esta asamblea en Bormujos refuerza el posicionamiento del municipio como un enclave estratégico para el desarrollo gastronómico y evidencia el compromiso conjunto de instituciones y profesionales por seguir impulsando un modelo basado en la calidad, la innovación y la excelencia.
