La conferencia de Colin Campbell del pasado 3 de octubre fue una de las más esperada del XIV Congreso de Medicina Anti Aging, organizado por la Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y Longevidad (SEMAL). El conocido nutricionista americano, investigador de la importancia de la nutrición en la salud desde los años 60, fue rotundo: "Hoy en día podemos evitar la muerte, y para ello es crucial eliminar las proteínas animales de la dieta".

Campbell expuso los resultados de los últimos estudios que ha dirigido, así como casos de los pacientes a los que ha ido atendiendo durante su dilatalada trayectoria profesional. Y habló muy claro: "Las proteínas no pueden superar el 10 % de la dieta diaria que ingerimos. Hay que evitar todo producto de origen animal y sustituirlos por una alimentación basada exclusivamente en plantas".

Las últimas investigaciones apuntan a casos de animales sometidos a tratamientos cancerosos a los que se les dio a continuación dieta muy proteica. "Cuando tomaban alimentos de origen animal se agravaba su cuadro clínico. Y cuando se les daba una dieta con pocas proteínas, disminuía la aparición del cáncer".

En este sentido, Campbell abogó por una dieta vegetariana estricta para alejar las enfermedades cardiovasculares, el cáncer o del sistema inmunológico, entre otras.

La investigadora rusa Tamara Voronina se manifestó en una línea parecida a la de Campbell y apostó por un ayuno intermitente en el que se pasaran horas del día sin ingerir ningún tipo de alimento, algo que ayudará al organismo a desintoxicarse y a digerir mejor los alimentos.